面粉磨粉機要想會的優(yōu)質(zhì)面粉原料的質(zhì)量是關鍵。面粉磨粉機要想獲得優(yōu)質(zhì)的面粉，原料的質(zhì)量很重要。廠家在確定生產(chǎn)專用小麥粉的品種之前，必須對原糧進行嚴格的檢驗，包括容重、水分、千粒重、理論出粉率、硬度、灰分以及蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量，然后選擇適宜的蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量的小麥加工生產(chǎn)對應的面粉，做到專麥專用。如果 種小麥達不到專用小麥粉的品質(zhì)要求時，可以采取小麥搭配的方法，達到面粉磨粉機生產(chǎn)專用面粉的要求。

　　對于面粉磨粉機生產(chǎn)專用面粉而言，原料小麥的品質(zhì)是關鍵的因素。優(yōu)質(zhì)的原糧，是生產(chǎn)專用小麥粉的基礎。原糧小麥和成品小麥粉品質(zhì)的對應性是極其重要的。對生產(chǎn)專用小麥粉而言，原糧小麥品質(zhì)的好壞主要取決于小麥中的蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量。小麥中的蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量又決定了小麥粉的面筋蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量。

　　綜上，小麥品質(zhì)的優(yōu)劣程度是影響面粉磨粉機小麥粉品質(zhì)優(yōu)劣的關鍵，這可以直接決定小麥粉的質(zhì)量和用途。

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